11 июня 2013 года в рамках проведения мероприятий, посвященных 70 - летию депортации карачаевского народа в Государственной Национальной библиотеке Карачаево-Черкесской Республики им.Х.Б.Байрамуковой состоялась презентация книги « Карачаевская кухня».
Автор книги Халимат Ильясовна Акбаева ( Салпагарова) - учитель карачаевского языка и литературы муниципальной школы № 5 села Терезе Малокарачаевского района, имеющая педагогический стаж более 45 лет.
Идея презентации кулинарной книги принадлежит заведующей отделом по организационно - аналитической работе библиотеки - Р.Б. Боюнсузовой.
В мероприятии приняли участие многочисленные гости - депутаты Парламента республики, известные ученые, деятели искусств, журналисты, родственники, друзья, знатоки и ценители карачаевской кухни.
Открыл презентацию директор Государственной Национальной библиотеки КЧР им.Х.Б. Байрамуковой, депутат Парламента республики, член Союза журналистов и писателей РФ Салых Юсуфович Хапчаев, который отметил, что издание книги ' Карачаевская кухня' это заметное событие в культурной жизни республики, он поблагодарил автора и поприветствовал всех, кто пришел в этот день в библиотеку.
Вела вечер Ф.И.Мамчуева - ведущий библиотекарь сектора технической и сельскохозяйственной литературы библиотеки. Она рассказала об авторе кулинарной книги и представила выставку « Кухня как отражение национального характера». По страницам книги было подготовлено слад-шоу.
Халимат Ильясовна является известным в республике педагогом, она удостоена Гранта Президента РФ, имеет много титулов и наград, так, ей присвоены звания: « Заслуженный учитель КЧР», Учитель высшей категории», победитель конкурса «Лучший учитель России», « Лучший учитель КЧР».
Книга « Карачаевская кухня» - это результат кропотливой работы и исследований в области возрождения и сохранения этнической культуры карачаево-балкарского народа, в части традиций, обрядов, связанных с кухней народа. Эта книга - итог изучения многолетнего опыта, накопленного народом, в использовании природных богатств, умелого сочетания разных видов продовольствия, отдельных вкусовых качеств мяса овцы, рогатого скота, молочных и зерновых продуктов.
Эти знания легли в основу для приготовления оригинальных национально - традиционных блюд карачаевской кухни, и содержит рецепты приготовления национальных блюд карачаевской кухни, проверенных на практике, каждый рецепт описан доступно и подробно. Книга вышла в свет в 2012 году, тиражом 1000 экземпляров, состоит из нескольких разделов, в ней есть советы и рекомендации, и будет полезна, как опытным хозяйкам, так и юным девушкам.
Книга щедро украшена яркими фотографиями, которые не оставляют равнодушными ценителей вкусной еды.
В ходе вечера выступили А.Б. Тамбиев - первый заместитель главы администрации Малокарачаевского района, Р.А. Акбаев - заместитель председателя комитета Парламента республики, Л.О.Абрекова - профессор, доктор психологических наук, ректор Черкесского филиала МФПУ, С.Д.Боташев - 1-й заместитель руководителя общественной организации « Алан-Халкъ» КЧР, З.Б.Кипкеева - доктор исторических наук, член редакционного совета института тюркологии, Д.Т.Мамчуева - член Союза журналистов и писателей РФ, поэтесса, М.Р.Салпагаров - президент рода Салпагаровых, И.С.Узденов - руководитель наградной палаты общества « Алан» г..Кисловодск и др.
С концертной программой на вечере выступил музыкальный ансамбль' Харс', также в исполнении актера карачаевского театра Умар -Алия Бостанова прозвучала песня в подарок.
В рамках мероприятия состоялась дегустация традиционных карачаевских блюд и напитков, рецепты которых представлены в книге.
